1歳の誕生日にアレルギー対応のケーキを用意したい
赤ちゃんの1歳のお誕生日にケーキを用意してあげたいけれど、アレルギーがあると市販のケーキは心配になるかと思います。
アレルギーがある場合、アレルゲンを抜いてママが手作りしてあげると安心です。
卵や牛乳、小麦などのアレルギーがある赤ちゃんでも、美味しく安心して食べられる誕生日ケーキのレシピを紹介します。
赤ちゃんに喜んでもらえるようなケーキを用意し、思い出に残る誕生日になるよう参考にしてみてくださいね。
【1歳】卵アレルギー対応の誕生日ケーキレシピ
卵アレルギーの赤ちゃんでも食べられる、誕生日ケーキのレシピです。
【食パンを使ったレシピ】
スポンジの代わりに卵の入っていない食パンを使うことで、簡単に用意できるケーキです。
形や見た目をキレイに整えたい方におすすめです。
《材料》
・8枚切の食パン…4枚（作りたいケーキの大きさに合わせて適量用意する）
・プレーンヨーグルト…400g（大容量パック1つ）
・フルーツやお菓子などのケーキのトッピング
《作り方》
①ヨーグルトは水切りをします。
キッチンペーパーに包んでざるに上げ、半日ほど冷蔵庫に入れておきます。
②食パンを丸型でくりぬきます。
大きいと食べきれないので、適度な大きさの丸型を用意しましょう。
星やハートでもかわいらしいです。
③食パンにヨーグルトを塗っていきます。
ヨーグルトは酸味があるため、パンの間にフルーツを挟むと美味しくなります。
④全体をケーキの形に整え、全体にヨーグルトを塗っていきます。
⑤フルーツやお菓子でケーキを飾り付けます。
※ヨーグルトは水切りをすると量が少なくなるため、多めに用意しておくといいです。
【パンケーキを使ったレシピ】
形を整えるのが難しいですが、卵を使わなくても赤ちゃんに美味しく食べてもらいたい方におすすめのレシピです。
《材料》
・ヨーグルト…400g
・小麦粉…130g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・砂糖…大さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・牛乳…150ml
・フルーツやお菓子などのケーキのトッピング
《作り方》
①ヨーグルトは水切りをしておきます。※食パンを使ったレシピを参照
②小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜます。
③別のボウルで砂糖とオリーブオイルをよく混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜます。
④2と3をよく混ぜ合わせます。
⑤4でできた生地をフライパンで焼いていき、パンケーキを作ります。
⑥パンケーキが冷めたら、1のヨーグルトやフルーツ、お菓子で飾り付けをします。
【赤ちゃん用のスポンジケーキキットを使うこともできる】
1歳の誕生日ケーキ用に、赤ちゃん用の卵を使っていないスポンジが家庭で簡単に作れるキッドも販売しています。
それを使うとより簡単においしく見た目の良いケーキが作れますよ。
ただし、市販のケーキキッドの中には卵を使っている商品もあるため、必ずアレルギー表記を確認してから購入するようにしましょう。
【1歳】牛乳アレルギー対応の誕生日ケーキレシピ
牛乳のアレルギーがあると、ヨーグルトが食べられません。
美味しく代用できる食品を使って、工夫しながらケーキを作ってみてください。
【豆乳クリームを使ったケーキ】
豆腐と豆乳をとろりとしたクリームにし、華やかなケーキに仕上げます。
《材料》
・豆乳…大さじ2
・絹豆腐…半丁
☆薄力粉…160g
☆ベーキングパウダー…5g
☆卵…2個
☆砂糖…大さじ2
☆水…140cc
・フルーツやお菓子などのケーキのトッピング
《豆乳クリームの作り方》
①豆腐はキッチンペーパーに包んでざるに上げ、1時間ほど水切りをしておきます。
②水切りした豆腐と豆乳をミキサーにかけてトロトロのクリーム状にします。
《牛乳なしパンケーキの作り方》
①☆の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
②1の生地をフライパンで焼いていきます。
③パンケーキに豆乳クリームをトロリと描けて、フルーツやお菓子でトッピングします。
※牛乳と卵のアレルギーの両方がある場合は、パンケーキを食パンや卵不使用のパンケーキなどで代用します。
【1歳】小麦アレルギー対応の誕生日ケーキレシピ
小麦のアレルギーがあると、スポンジの用意が難しくなりますが、米粉を使って代用することができます。
【米粉を使ったケーキ】
《材料》
・米粉…80g
・ベーキングパウダー…4g
・卵…1個
・牛乳…80ml
・砂糖…大さじ1.5杯
・ヨーグルト…400g
・フルーツなどのトッピング
《作り方》
①ヨーグルトを水切りしておきます。※卵アレルギーのケーキの作り方を参照
②米粉とベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜます。
③別のボウルで卵と砂糖をよく混ぜ合わせてから、牛乳を加えてさらに混ぜます。
④2に1を混ぜながら少しずつ加えていきます。
⑤3でできた生地をフライパンで焼いていきます
⑥5のパンケーキが冷めたら、1のヨーグルトとフルーツで飾り付けをします。
※米粉を使ったパンケーキミックスも販売しています。
赤ちゃん用もあるため、そちらを代用すると簡単です。
まとめ
もし、ケーキの用意が大変だと感じたら、お菓子屋さんでもアレルギーに対応したケーキを用意してくれることがあります。
また、身近なお店で取り扱いがなくても、ネット通販でケーキを探すことも可能です。
冷凍で届きますが、家庭で解凍して美味しく食べられます。
赤ちゃんのアレルギーに対応した美味しいケーキを用意し、思い出に残る誕生日にしてあげていですね。
